COCINA CON TÉ VERDE - RECETAS FÁCILES CON MATCHA

Bienvenidos a nuestro blog COCINA CON TÉ VERDE! En él iremos publicando una colección de recetas con MATCHA, una variedad de té verde japonés. Gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Además, posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Anímate y aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. Su color verde es 100% natural y aporta a los platos un exótico toque aprovechando todas sus saludables propiedades. COPYRIGHT Todas las imagenes y fotos que aparecen en esta web están protegidas por las leyes de la propiedad. info@thematchahouse.com

domingo, 4 de diciembre de 2016

Matcha Banana Cake























Es un pastel de plátano con té Matcha elaborado con aceite de oliva. Es muy esponjoso y no es demasiado dulce. Es ideal para desayunar. Esta receta no tiene ninguna complicación. Sólo mezclar y hornear.

Ingredientes:

2 platanos
2 huevos
60 ml aceite de oliva (suave)
200 ml leche de vaca
1 cuchara sopera de yogurt natural
200 g harina para repostería
150 g azúcar
5 g té Matcha culinario
1/2 unidad limón
6 g levadura (baking powder)
1 cuchara sopera ron

Preparación:

1.Pelar y cortar plátanos y echar zumo de limón encima.
2.Precalentar el horno a 180ºC.
3.Colocar el papel al molde.
4.Tamizar polvos (harina, Matcha, levadura) 3 veces.
5.En un bowl, mezclar huevos con azúcar.
6.Agregar todos los polvos y mezclar.
7.Agregar leche y yogur y mezclar.
8.Agregar aceite de oliva y mezclar.
9.Agregar ron y mezclar.
10.Por último, agregar plátano y mezclar.
11.Verter la masa en el molde. Hemos utilizado el molde de 20cm x 11cm x 7cm.
12. Hornear 50 minutos a 180ºC.

#receta #matcha #teverde #banana #platano #bizcocho #aceitedeoliva


domingo, 9 de octubre de 2016

Taller de Nerikiri en XXII Salón Del Manga Barcelona


http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del XXII Salón Del Manga De Barcelona, situado en el Palacio 1, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. Yoko Yakushiji y Miho Miyata, de The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán un taller de nerikiri (wagashi), que son las pastas que tradicionalmente se ofrecen como acompañamiento en la ceremonia del té japonés. Mostraremos cómo se cocina Nerikiri y Yatsuhashi y haremos degustación de Yatsuhashi con té Matcha. Este taller es gratuito.

来場者13万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。今年のキーワードは「和菓子」です! 今年も沢山のシェフの方々が活躍されることになっています。ざ・抹茶はうすは10月29日土曜日の夕方、フェスティバルの盛り上げ役として参加させていただくことになりました。宮田みほ先生をお迎えし、18時から2時間にわたって和菓子(練り切りと八つ橋)の実演を予定しています。 参加費無料です。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés

Degustación de Té Japonés en XXII Salón Del Manga Barcelona

 http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del Salón del manga de Barcelona XXII, situado en el Palacio 1 en Fira de Barcelona Monjuic, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán una Degustación de té japonés y un dulce japonés con té Matcha desde las 10:30 hasta 11:30. Primeras 150 personas podrán degustar tés japoneses y un dulce japonés elaborado con té verde Matcha. Este taller es gratuito.

来場者13万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。ざ・抹茶はうすは初日の土曜日10月29日の朝と夕方の2回、フェスティバルの盛り上げ役としてイベントをさせていただくことになりました。午前の部は10時半から1時間にわたって日本茶の試飲会・抹茶菓子の試食会を予定しています。 参加費無料です。150人分しかご用意がないので、お早目にお席におつきください。ご家族でどうぞお気軽にお越しください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés #FICOMIC_manga

martes, 27 de septiembre de 2016

Curso de Ceremonia del té japonesa - 7 de octubre en The Matcha House


 Más información:  https://www.facebook.com/events/238139126583050/

domingo, 17 de julio de 2016

Matcha Pound Cake hecho con harina de arroz (sin gluten, sin huevo)


Mezclar y cocinar. No hace falta batir huevos. Tan facilmente puedes hacer este bizcocho. La harina de arroz es un sustituto ideal de la harina de trigo y la cual pueden consumir sin peligro las personas celiacas ya que no contiene gluten. En Japón, desde el año 2008, está de moda cocinar pasteles y panes con harina de arroz (lo llamamos "komeko" o "beiko"). Existen varias harinas de arroz y hemos utilizado 2 tipos esta vez (harina de arroz normal y harina de arroz glutinoso. Ambos son conseguibles en España). Bizcocho muy esponjoso.

Ingredientes:

150 g Harina de arroz
40 g Harina de arroz glutinoso
30 g polvo de almendra
75 g azúcar
75 g aceite de oliva suave
110 g leche de vaca o leche de soja
2 cucharaditas té Matcha
7 g polvo de levadura






Preparación: 

1. En un bowl, mezclar todos los polvos.
2. Añadir aceite de oliva y leche. Mezclar bien con una espátula.
3. Colocar papel de horno en el molde cuadrado (hemos usado molde de 10cm x 20cm x profundidad 7cm).
4. En el molde poner 1/2 de las mezclas.
5. Añadir té Matcha en el resto de las mezclas y poner encima de las mezcla blanca.
6. Cocer en el horno 35 minutos a 170º.

#singluten #glutenfree #matcha 


 

viernes, 17 de junio de 2016

Anko - pasta dulce de judía roja

Pasta dulce de judia roja. Importante complemento para dulces japoneses. #azuki #anko  Recomendamos que compres azukis japoneses cuanto fresco posible y cocinar antes de la fecha de consumo preferente. Te costará cocinar azuki viejo.

Ingredientes:

300 g Azuki
1,5 litros Agua
270 g azucar moreno
1 pizca sal

Preparación:

1. Lavar azukis ligeramente con agua y ponerlos en una olla. Añadir 1 litro de agua y hervir durante 1 minuto.
2. Tirar agua y añadir nuevamente 1,5 litros de agua.
3. Hervir Azuki durante 45 minutos a fuego lento. Mejor tapar la olla con la tapa y a veces añadir agua.
4. Apagar el fuego y dejar tapada durante 10 minutos.
5. Añadir 1/2 cantidad de azúcar moreno y seguir hirviendo durante 5 minutos a fuego. Hay que mezclar de vez en cuando.
6. Añadir otro 1/2 azúcar y seguir hirviendo durante 5 minutos a fuego lento hasta que los frijoles queden blandos. Hay que mezclar de vez en cuando.
7. Añadir un poco de sal. Mezclar y hervir 1 minuto.
8. Apagar el fuego y dejar a temperatura ambiente sin tapar.   

Batido de frutas y té Matcha sin azúcar






















Cada mañana preparamos este batido para toda nuestra familia y mantenemos la salud.  Esta bebida está llena de propiedades beneficiosas para la salud y es riquísimo.

Ingredientes:

1 plátano
1/4 manzana
1/4 zanahoria
1 kiwi
1 cucharadita zumo de limón
1/2 yogurt natural
20 ml leche
20 ml agua fría
2 cucharadas miel
3 g té Matcha (o Chlorella Matcha)
5 cubitos hielo



Preparación:

1. Poner todas las frutas peladas en el vaso alto de batidora.   
2. Añadir zumo de limón, miel, té Matcha, agua y leche.
3. Batir fuerte durante 1 minuto más o menos.
4. Echar el yogurt y unos cubitos de hielo y seguir batiendo otro minuto.
5. Ya está un súper desayuno!
6. (para la foto, hemos usado Chlorella Matcha)

 

jueves, 2 de junio de 2016

Conversaciones Heladas 2016

Fotos por Anna Tusell PãstryRevolution / The Matcha House

El viento suave, el paisaje verde, espectaculares salones, música buena, comidas riquísimas, helados buenísimos, vinos muy ricos, mucha prensa, fábrica de helados, almacenes de vino, sonrisas de la gente y conversaciones interesantes y agradables con profesionales de alto nivel de diversos campos... Conversaciones Heladas 2016 ha sido una experiencia estupenda e inolvidable para The Matcha House. Primero de todo, queremos dar nuestra sincera enhorabuena a Fernando Saenz Duarte y Angelines de Grate Helado Natural Heladeria Dellasera por tan perfecta organización . Les estamos agradecidos por habernos dado esta oportunidad tan privilegia de participar en este evento tan único y especial. También queremos dar las gracias por la hospitalidad tan cálida que nos habéis mostrado. Estuvimos muy contentos de poder hablar sobre nuestro producto - té Matcha - en esta ocasión y de poder hablar sobre la cultura de nuestro país - Japón. Notamos que la gente nos escuchaba con mucho interés - muchísimas gracias a todos. Deseamos que Fernando y Angelines continúen este evento tan bonito y tan lujoso cada año y que lo disfruten más gente cada vez. Ahora, con mucha ilusión, vamos publicando algunas fotos en nuestra web, blog y otras páginas para compartir la alegría con más gente de alrededor de nosotros. Deseamos que nuestra alegría llegue hasta nuestro país lejano también!

Yoko Yakushiji
The Matcha House Europe 

スペイン北東部に位置するラ・リオハはスペインで最も評価の高いワインの産地の一つとして知られています。ワインだけでなく、北スペインの美味しい食べ物、緑の多い美しい景色は人を引き付ける強い魅力があります。ラ・リオハ州のログローニョ市郊外に小さなアイスクリーム工場が建っています。 デラ・セラというブランドのアイスクリームを作っているGrate Helado Natural社の工 場です。その会社を経営するスペイン人の若夫婦、フェルナンド・サエンツさんとアンヘリネスさんは自然の恵みでアイスクリームを作ることにこだわるプロの グラシエ(アイスクリーム職人)です。実際、彼らの工場の敷地内には菜園があり、果物やハーブを育てています。彼らは自社工場を開放して毎年Conversaciones Heladas(直訳すると、凍った会話、アイスクリーム職人たちの会話という意味)というイベントを開催し、今年で5年目になります。そして、今年は ざ・抹茶はうすをこのイベントにスピーカーとしてご招待いただきました。「午前中、「抹茶」について150人の前で話してください、そして、午後は25人 のプロのシェフの前で抹茶を実際に披露してください」 とリクエストされました。歴史ある素晴らしいCírculo Logroñés講 堂では抹茶の歴史、抹茶の栽培・生産、抹茶の効能、抹茶の使用方法、についてお話ししました。抹茶を見たことがない方も多かったので、料理用抹茶と茶道用 抹茶の2種類を用意し、見比べていただきました。日本から持ってきていた抹茶の原料となる「碾茶」も見ていただいて、「ああ、これが石臼で挽かれて抹茶に なるのか!」と皆さん納得されたようでした。石臼で挽くのにかかる時間などお話しすると、抹茶の生産にそんなに手がかかっているのか、と皆さん驚かれてい ました。そして午後は、ブドウ畑の前で皆さんと一緒に「野点(のだて)」を楽しみました。泡が立たない!泡が立った!と皆さん興奮しながら、とても楽しん でいただけたようです。青い空の下、おいしい食事をいただいたり、リオハワインを味わったり、音楽を聴いたり、いろいろな職業のプロの方々と交流ができ、 本当に有意義な幸せな3日間でした。この素晴らしいイベントに招待してくださったフェルナンドシェフとアンヘリネスシェフに感謝致します。また、このイベ ントでご一緒できた皆さんに心から有り難うと申し上げたいと思います。







miércoles, 1 de junio de 2016

Como se prepara ICED SENCHA


Un cliente nuestro nos ha preguntado si se puede preparar ICED SENCHA con una botella de agua. ¡Claro que sí! Poner una de las bolsitas en una botella de agua de 1.5 litros, agitar bien y dejar reposar en la nevera durante más de una hora. 100% té verde, sin azúcar. ¡Combate este fuerte calor tomando esta rica bebida refrescante!  https://www.thematchahouse.com/…/g…/iced-sencha-10-bags.html

お客様より、水出し煎茶をペットボトルで作れないかと質問をいただきました。もちろん、問題ありません! 難しいことは何もないのです! ペットボトルに 直接ティーバッグを入れて少し振って混ぜます。そして冷蔵庫で一時間以上置きます。水出し煎茶を飲んで、暑い夏を乗り切りましょう!









domingo, 22 de mayo de 2016

Interior de té y The Matcha House

Nuevo punto de venta de The Matcha House en Barcelona

Interior de té - en pleno barrio de Gracia hay esta pequeña tienda de tés donde puedes disfrutar de gran variedad y calidad de tés chinos y japoneses. Desde hace 5 años Interior de Te y The Matcha House somos muy amigos y hasta hoy hemos organizado varios talleres de té juntos. Según el aumento de la demanda de té Matcha, Interior de té ha empezado a ayudarnos incorporando el catálogo completo de The Matcha House en su tienda. Ahora ya puedes conseguir Classic Matcha, Practice Matcha, Teatime Matcha, Sweet Matcha, Soft Matcha, Cook Matcha, Chlorella Matcha, Iced Sencha, Cook Matcha Mini, Hojicha powder, Koi Kabusecha y Koi Kukicha en su tienda. Además, allí mismo, podrás degustar té Matcha tradicional junto con algunos dulces elaborados con té Matcha. Disfruta excelente ambiente, servicio y los tés de buenísima calidad en esta fantástica tetería.







本日より、バルセロナのグラシア地区にあるお茶専門店 Interior de té  では、ざ・抹茶はうすの抹茶・日本茶をほぼ全品ご購入いただけるようになりました。また、抹茶のお菓子、抹茶も店内でいただくことができます。土曜日も夜8時半まで営業しています。店主のメイさんとアルマンドさんのお人柄か、常連さんが多いお店です。高級中国茶もとても美味しいです。どうぞご利用ください。

Interior de té
Mei / Armando
Carrer de Milton, 1, 08012 Barcelona
931 72 62 79
Lunes a Sábado:
10:30 am - 8:30 pm
¡Sábados abiertos!

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